Ирина Егорова: Rotkappe (Pilz). Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung der Rotkappe (Pilz)

Von den Nahrungseigeschaften her nimmt die Rotkappe nach dem Steinpilz (unter allen Pilzen dieser Gattung) den zweiten Platz ein. Das Pilzfleisch der Rotkappe ist fest und weiss, auf der Schnittstelle verfaerbt es sich zuerst rosa, dann lila oder blau bis schwarzgrau. Dabei stroemt die Rotkappe einen kaum verspuerbaren Pilzgeruch aus.
In der Gastronomie verwendet man zum Braten, Einlegen, Salzen, Trocknen (aus getrockneten gewinnt man leckere Pilzsossen und Pilzpuerees), Duensten und – in seltenen Faellen – Kochen.

Nuetzliche Eigenschaften der Rotkappe: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung der Rotkappe

1. In Birkenpilzen-Rotkappen sind Vitamine А, В, В1, РР und eine Gruppe von Aminosaeuren vertreten.

2. Die Rotkappen sind reich an Kalium, Eisen und Phosphor.

3. Der Verzehr von Rotkappen foerdert die Blutentgiftung und Senkung von Cholesterinwerten. Zum medizinischem Zweck wird empfohlen, taeglich 1 TL Rotkappenpulver (gewonnen aus Rotkappenfleisch oder noch besser aus den Hueten der Pilze) einen Monat lang zu sich zu nemhen.

4. Es ist ratsam, Rezepte mit Rotkappen in den Ernaehrungsplan der Menschen aufzunehmen, die etweder geschwaechtes Immunsystem haben, oder an Gelenerkreankungen leiden, oder Eiweiss- und Kolenhydratstoffwechselstoerungen aufweisen, oder unter koerperlichen oder psychischen Ueberbelastungen leiden.

Rezepte mit Rotkappen empfohlen bei:

• Diabetes mellitus
  Augenleiden
  Nervenstoerungen
  Hautkrankheiten
  Muskelschmerzen
  Regelmaessigem Verzehr von Kaffee
  Regelmaessigem Verzehr von Suessigkeiten
  Chronischer Muedigkeit
  Rascher Ermüdbarkeit
  Psychischer Erschoepfung
  Atherosklerose
  Herzerkrankungen
  Alltagsstress
  Fortgeschrittenem Alter
  Katarakt (Grauem Star)
  Alzheimer-Krankheit
  Oft entstehenden blaune Flecken
  Haeufigem Alkoholtrinken
  Hirnhypoxie

Rezepte mit Rotkappen nicht empfohlen bei:

• Pankreatitis
  Lebererkrankungen in acuter Phase
  Neierenerkrankungen in acuter Phase
  Ansammlung von Toxinen im Koerper
  Blutarmut
  Hyperacidum-Gastritis in acuter Phase
  Zwoelffingerdarmgeschwuer bei Hyperacidum- oder Hypoacidum-Gastritis
  Haeufige respiratorische Infektionen
  Die Einnahme von Digoxinu oder antiallergischen Medikamenten
  Magengeschwuer

Artikelverfasser: Irina Jegorova (Moskau)

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